2+ Resep Masakan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Serundeng

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Serundeng

Sajian olahan masakan daging memang sangatlah nikmat, apalagi untuk pecinta kuliner. Gepuk termasuk masakan yang berasal dari daerah Sunda. Tahapan cara membuat gepuk daging sapi serundeng bermacam-macam resepnya. Mulai dari yang sederhana sampai masakan gepuk daging yang mewah.

Anda dapat menyajikannya untuk keluarga dirumah, tanpa harus repot-repot untuk membeli di restoran. Disini, saya akan memberikan beberapa resep dan tahapan cara membuat gepuk daging sapi serundeng. Simak ulasan di bawah ini.

Resep Gepuk Daging Lengkuas

Resep Gepuk Daging Lengkuas

Selain resep masakan cara membuat gepuk daging sapi serundeng, olahan daging dapat dijadikan berbagai masakan juga loh. Untuk masakan pertama, saya akan memberikan resep gepuk daging lengkuas. Bahan sebagai berikut :

Bahan :

  • 1 kg daging sapi atau sesuai selera anda
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sachet kemasan santan instan
  • 4 batang serai
  • Gula merah sesuai selera
  • 2 sdm cuka
  • 1 buah lengkuas
  • Lada bubuk secukupnya
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 1 sendok air asam jawa

Bumbu :

  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 1 liter air
  • 2 sdm bubuk ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara memasak :

  • Untuk langkah pertama, campur daging dengan bumbu dapur, seperti lada bubuk, garam, dan cuka. Kemudian aduk hingga rata dan diamkan sekitar 20 menit.
  • Sambil menunggu daging meresap, panaskan panci yang berisi air hingga mendidih.
  • Setelah 20 menit berlalu, masukkan daging ke dalam air mendidih, sampai setengah matang.
  • Angkat daging dan tiriskan. Kemudian potong daging sesuai selera anda. Jangan lupa untuk di gepuk, agar lebih empuk.
  • Selanjutnya, bumbu dapur di campur dan diulek sampai halus.
  • Kemudian, tumis bumbu tersebut sampai bau harumnya.
  • Setelah setengah matang bumbunya, masukkan daging dan aduk hingga rata.
  • Tambahkan air asam jawa, kecap manis, gula merah, santan, cabai rawit dan garam ke wajan. Tunggu hingga air meresap.
  • Langkah terakhir, setelah meresap, matikan kompor dan sajikan menu gepuk daging lengkuas di atas piring.

Resep Daging Gepuk Bumbu Ketumbar

Resep Daging Gepuk Bumbu Ketumbar

Setelah resep dari gepuk daging lengkuas, selanjutnya menu masakan resep daging gepuk bumbu ketumbar, berikut bahannya :

Bahan :

  • 500 gr daging sapi yang telah di presto

Bumbu :

  • 5 siung bawang putih
  • Gula merah sesuai selera
  • 3 sdm kaldu jamur
  • Garam secukupnya
  • Gula putih secukupnya
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • Minyak goreng sesuai kebutuhan

Cara memasak :

  • Langkah pertama, untuk hasil lebih empuk, anda dapat mempresto daging tanpa direbus dahulu.
  • Setelah dipresto, gepuk perlahan agar tidak rusak.
  • Bumbu dapur tadi anda haluskan dahulu, bisa diblender atau diulek. Setelah halus, campur bumbu dengan daging presto, aduk hingga rata.
  • Panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya.
  • Gorenglah daging hingga kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Makanan telah siap untuk disajikan.

Resep Gepuk Daging Sapi Basah

Resep Gepuk Daging Sapi Basah

Menu masakan selanjutnya dari artikel mengenai cara membuat gepuk daging sapi serundeng, yakni resep gepuk daging sapi basah. Bahan sebagai berikut :

Bahan :

  • 1 kg daging sapi yang telah direbus dan diiris-iris panjang
  • 6 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 10 sdm bumbu serbaguna
  • 4 bungkus santan instan
  • 2 bungkus lada putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 4 sdm serundeng kelapa
  • 1,4 liter air
  • 2 sdm saus tiram

Bumbu :

  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa sesuai selera
  • 2 buah lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • Gula merah sesuai selera

Cara memasak :

  • Langkah pertama, haluskan semua bumbu.
  • Panaskan wajan, kemudian tuang minyak goreng sedikit, lalu tumis bumbu halus tadi.
  • Tambahkan lada dan ketumbar halus di wajan, kemudian aduk hingga rata dan harum.
  • Setelah bumbu matang, masukkan irisan daging, daun jeruk, daun salam, dan sereh serta beri air.
  • Tambahkan saus tiram dan kecap manis, lalu aduk hingga rata sampai mendidih.
  • Setelah mendidih, masukkan gula, garam, penyedap rasa, serundeng kelapa, dan santan.
  • Tunggu sekitar 5 menit sampai bumbu meresap ke dagingnya. Jika sudah empuk, angkat dan tiriskan.
  • Menu hidangan siap untuk disajikan.

Nah, itulah beberapa resep masakan dan cara membuat gepuk daging sapi serundeng yang dapat saya sampaikan. Terima kasih dan semoga bermanfaat.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.