Resep Masakan Cara Bikin Gepuk Yang Enak dan Empuk

Cara Bikin Gepuk Yang Enak dan Empuk

Resep Masakan Cara Bikin Gepuk Yang Enak dan Empuk

Makanan gepuk adalah resep masakan yang berasal dari daerah Sunda. Masakan tersebut terbuat dari olahan daging sapi atau dikenal dengan istilah empal gepuk. Memiliki cita rasa yang sedikit manis dan gurih, serta cara pembuatannya dengan direbus setengah matang, kemudian dipukul-pukul agar empuk. Olahan daging terkenal dapat dijadikan sebagai menu apapun, seperti serundeng, rawon, soto, rendang, dan masakan lainnya. Tahapan cara bikin gepuk yang enak dan empuk, menjadi salah satu resep masakan yang harus dipelajari untuk hidangan di rumah.

Cara bikin gepuk yang enak dan empuk, tergantung dari cara memasaknya, seperti pengolahan dagingnya ketika direbus, agar empuk bisa ditambahkan beberapa bumbu dapur. Daging termasuk sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi manfaat di dalamnya.

Masakan gepuk dapat dijadikan kuah seperti gulai, atau bisa dikeringkan seperti krengsengan daging. Jika berkuah, di daerah Cirebon dikenal dengan masakan empal Gentong, bentuk masakannya hampir sama dengan gulai daging pada umumnya. Nah, disini saya akan membahas beberapa resep masakan cara bikin gepuk yang enak dan empuk. Berikut ulasannya di bawah ini.

Resep Empal Goreng

Resep Empal Goreng

Resep empal goreng terkenal dengan cara mudah dan praktis untuk pengolahannya. So, anda harus mencoba membuatnya sebagai hidangan masakan. Resepnya sebagai berikut :

Bahan :

  • Daging sesuai porsi selera anda, bisa menggunakan sekitar 250 – 500 gr.

Bumbu :

  • Bawang putih 10 siung
  • Ketumbar secukupnya
  • Asem jawa sekitar ½ ruas jari telunjuk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lengkuas 1 buah
  • Santan 1 sachet
  • Gula merah sesuai selera
  • Air 300 ml

Cara memasaknya :

  • Untuk langkah pertama, bekukan dahulu daging di lemari pendingin hingga setengah beku.
  • Kemudian, keluarkan dari lemari pendingin dan iris membentuk persegi panjang.
  • Selanjutnya, rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging yang diiris, serta bumbu dan santan. Tunggulah sekitar 5 menit. Untuk hasil sempurna dan lebih empuk, anda dapat merebus sekitar 10 menit.
  • Setelah matang, matikan kompor dan tutup panci sekitar 30 menit.
  • Kemudian nyalakan kembali dan direbus sekitar 10 menit lagi.
  • Setelah selesai proses perebusan, angkat dan tiriskan daging. Tunggu sampai dingin, kemudian anda dapat menggorengnya.
  • Tambahkan minyak goreng secukupnya di wajan, dan masukkan daging tadi, goreng sampai kecoklatan.
  • Terakhir, sajikan di atas piring dan siap untuk dijadikan santapan makan.

Resep Empal Gepuk Presto

Resep Empal Gepuk Presto

Setelah resep dari empal goreng, selanjutnya yakni resep empal gepuk presto. Berikut tahapan cara bikin gepuk yang enak dan empuk melalui proses presto, antara lain :

Bahan :

  • Daging sapi sesuai selera anda

Bumbu :

  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 8 siung
  • Kemiri 5 buah
  • Asam jawa ½ ruas jari
  • Ketumbar secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula merah sesuai selera anda
  • Daun salam 4 lembar
  • Serai 2 ruas

Cara memasaknya :

  • Langkah pertama, masukkan daging ke dalam wadah panci presto.
  • Bumbu dapur yakni bawang putih, merah, ketumbar, kemiri, lengkuas dijadikan satu dan ulek sampai halus.
  • Setelah diulek, kemudian masukkan bumbu kedalam panci presto bersama dengan daging.
  • Tambahkan gula merah, gula putih dan garam. Serta masukkan daun salam dan serai.
  • Masak sekitar 30 menit, untuk hasil maksimal. Angkat dan tiriskan, kemudian goreng daging gepuknya.
  • Makanan siap untuk disajikan.

Resep Empal Gepuk Serundeng

Resep Empal Gepuk Serundeng

Berikut yakni resep empal gepuk serundeng, antara lain :

Bahan :

  • Daging sapi sesuai selera yang dibutuhkan, sekitar 500 gr
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Air 1 ltr
  • Serai 2 batang, di geprek
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas ½ ruas jari, digeprek
  • Kelapa parut 75 gr
  • Air asam jawa 1 sdm
  • Santan 1 sachet

Bumbu :

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 7 buah
  • Ketumbar secukupnya
  • Kunyit 1 ruas jempol
  • Garam secukupnya
  • Gula putih secukupnya

Cara memasak :

  • Untuk langkah pertama, rebus daging dahulu hingga setengah matang.
  • Setelah setengah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian iris panjang dan gepuk dagingnya.
  • Selanjutnya, rebus kembali dan masukkan bumbu dapur tadi, aduk hingga rata.
  • Campurkan air asam jawa dan rebus hingga matang sampai meresap, dan tiriskan.
  • Proses pengolahan daging selesai, selanjutnya siapkan wajan dan panaskan di atas kompor.
  • Tuang minyak goreng secukupnya, masukkan kelapa parut aduk hingga coklat.
  • Setelah kecoklatan, campurkan daging dan keringkan. Empal gepuk serundeng siap untuk disajikan.

Nah, itulah beberapa resep dari cara bikin gepuk yang enak dan empuk. Semoga bermanfaat dan terima kasih.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.